Special menu. Сет Сентября.

Как вы помните, Special menu — это особенная подача из трех блюд (чаще всего). Сет — позиция сезонная, здесь легко появляются сложные и дорогие ингредиенты, и не менее сложные и дорогие сердцу сочетания продуктов. Сейчас мы решили обновлять сет 1 раз в месяц, т.е каждые 4 недели. Называться сеты будут по названию месяца.

«Сет Сентября» — конечно, про осень. Про раннюю теплую, насыщенную красками осень. Про аромат костров и запах листвы. Про урожай, про овощи и спелые фрукты. Про медовую сладость и мягкие текстуры. Про вдумчивость, созерцание, нежный и яркий вкус.

— Бутерброд с инжиром, лимонным и острым сыром, мёд и базилик.

— Салат с персиком на гриле, томатами, брынзой и мёдом.

— Печёная тыква с трюфельной страчателлой и миндалём.